La banane est l’un des fruits les plus populaires au monde. Sa saveur sucrée, sa texture crémeuse et sa portabilité en font un choix pratique et savoureux pour les petits-déjeuners, les collations et les desserts. Cependant, comme pour de nombreux autres produits alimentaires, la production de bananes peut avoir un impact environnemental important.
Le bilan carbone de la banane
L’empreinte carbone moyenne d’une banane est d’environ 0,8 kg de CO2 par kilo. Cela peut sembler peu, mais comparé à d’autres fruits comme la pomme (0,1 kg de CO2 par kilo), la différence est notable.
Répartition des émissions
- Production agricole: 50 à 80%
- Engrais chimiques: 30 à 40%
- Pesticides: 10 à 20%
- Irrigation: 10 à 20%
- Transport: 12 à 40%
- Bateau: 0,2 à 0,4 kg de CO2 par kilo
- Avion: 1,5 à 2,0 kg de CO2 par kilo
- Emballage: 5 à 10%
- Plastique: 0,1 à 0,2 kg de CO2 par kilo
- Carton: 0,05 à 0,1 kg de CO2 par kilo
Facteurs de variation
- Méthodologie de calcul
- Origine des bananes:
- Amérique latine: 0,7 à 1,0 kg de CO2 par kilo
- Afrique: 0,5 à 0,8 kg de CO2 par kilo
- Europe: 0,3 à 0,6 kg de CO2 par kilo
- Mode de production (conventionnel vs bio):
- Conventionnel: 0,8 à 1,2 kg de CO2 par kilo
- Bio: 0,5 à 0,9 kg de CO2 par kilo
- Mode de transport (bateau vs avion)
- Type d’emballage
Comparaison avec d’autres aliments
- Boeuf: 28,6 kg de CO2 par kilo
- Pomme: 0,1 kg de CO2 par kilo
- Riz: 2,5 kg de CO2 par kilo
Sources d’information
- ADEME: https://www.linguee.fr/francais-anglais/traduction/non+valide.html
- FAO: https://www.fao.org/world-banana-forum/projects/good-practices/carbon-footprint/fr/
- Impact CO2: https://impactco2.fr/fruitsetlegumes/banane
Informations complémentaires
- Saisonnalité: Privilégier les bananes de saison et locales permet de réduire l’empreinte carbone liée au transport.
- Hiver: Bananes d’Amérique latine et d’Afrique
- Été: Bananes d’Europe
- Agriculture biologique: L’agriculture biologique utilise moins d’intrants chimiques, ce qui diminue les émissions de CO2.
- Label Fairtrade: Ce label garantit des conditions de travail décentes et un prix rémunérateur pour les producteurs.
Conclusion
Le bilan carbone de la banane est variable, mais il reste inférieur à celui de nombreux autres aliments. En consommant des bananes de manière responsable et en choisissant des alternatives plus éco-responsables, nous pouvons contribuer à réduire l’impact environnemental de ce fruit délicieux.
Pour en savoir plus : https://nocarbono.com/lempreinte-carbone-des-animaux-le-boeuf-un-champion-inconteste
